Jag bakade ett botten lager för sig i en form på 24 cm i diameter.

 

- 3 stora ägg

- 1 tsk bakpulver

- 3 tsk pepparkakskryddblandning

- Socker

- Vetemjöl

- Potatismjöl

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Ta fram tre stycken lika stora glas och knäck i äggen i glas 1.

Fyll upp med socker i glas 2 till samma nivå som äggen i glas 1.

Fyll upp med 1/3 potatismjöl och resten vetemjöl till samma nivå som de andra glasen.

 

Vispa ägg och socker ordentligt och pösigt.

Blanda i pepparkakskryddan och bakpulvret i mjölblandningen.

Sikta sedan ner mjölblandningen  i äggblandningen och rör försiktigt med stora luftiga tag.

 

Pensla formen med lite olja.

Klipp ut en rundel i bakplåtspapper i samma storlek som formens botten och lägg den i botten på formen.

Grädda bottnen i 25 minuter.

Låt svalna lite grann innan du avlägsnar formen.