Enligt receptet på denna lilla tryffel skulle den innehålla flingsalt men det blev mer salt än sött och eftersom jag har en svag tand för sött och är emot salt så blev dom utan det salta! Om man däremot gillar salt så kan man ha i en nypa flingsalt innan man kyler smeten. Receptet är av Jennie Benjaminsson.

 

1 dl grädde
skal av 1/2 apelsin

200 g mörk choklad, minst 70%

2 msk florsocker

 

Finhacka chokladen och finriv apelsinskalet. Koka upp grädden tillsammans med florsocker och apelsinskalet. Vispa i chokladen. Rör sedan tills tryffeln är slät. Låt tryffeln stelna innan den rullas eller formas till mumsbitar.